Правильное хранение круп и орехов — это не просто способ избежать моли и жучков. От условий зависит, сохранят ли продукты свои полезные свойства и вкус.
Основные правила для круп
Крупы нуждаются в сухости и защите от света. Влага и тепло ускоряют окисление жиров и разрушение витаминов. Лучше пересыпать крупы в стеклянные или пластиковые контейнеры с плотными крышками, а не оставлять в открытых пакетах.
- Храните крупы в сухом месте при температуре до +20°C.
- Избегайте прямого солнечного света.
- Для профилактики появления жучков можно положить в банку лавровый лист или зубчик чеснока.
Особенности хранения орехов
Орехи содержат масла, которые быстро прогоркают на свету и при тепле. Если планируете хранить их дольше месяца, лучше использовать холодильник или даже морозильник.
- Держите орехи в герметично закрытой таре — в стекле, керамике или вакуумной упаковке.
- Не смешивайте очищенные орехи с неочищенными: последние хранятся дольше.
- Перед хранением в морозилке убедитесь, что орехи сухие.
Общие рекомендации
Всегда подписывайте дату закладки на хранение. Крупы и орехи впитывают посторонние запахи, поэтому держите их подальше от продуктов с сильным ароматом. Регулярно проверяйте запасы и выбрасывайте продукт при первых признаках порчи.